食品行業中手部消毒

       食品從業人員的手部易受病原微生物污染，以前部分企業采用過氧化物類消毒劑或含氯類消毒劑浸泡消毒手部，手部消毒方式不慎，除了二次污染食品外，并會二次污染容器、二次污染工具、二次污染工作臺面等然后疊加交叉污染食品，導致食品不合格。可見相關行業配備手部消毒器的重要性！

國內食品加工企業正大力推行“GMP”、“SSOP”、“HACCP”、“QS”計劃，在每個需要進行手部消毒的關鍵崗位（一般在風淋后的一個工序）安裝一臺子母消毒洗手槽，在達到標準要求同時，既節約大量消毒液，又提高工作效率，避免了消毒前后的二次污染。

       企業從業人數、進車間通道數、經濟承受能力計劃配套子母消毒洗手池，洗手池分子母槽，前槽盛消毒液，后槽為洗手池；根據人數設計相應的水數量；一般洗手液選擇無色無味的洗潔精或者工業洗手液；而消毒液一般選50ppm的次氯酸鈉溶液或者75%酒精（腳消毒液用250-300ppm的次氯酸鈉溶液）流程為：“腳踏出水踏板——水沖洗——手浸入20cm消毒液中——感應式手烘干”。

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